Cup ich oder Cup ich nicht…

Die Amis müssen auch IMMER eine Extrawurst haben, oder?? Wieso kann man nicht auf der ganzen Welt ein einheitliches Maßsystem benutzen? Vor einiger Zeit habe ich mir das Backbuch der Magnolia Bakery zugelegt und musste leider feststellen, daß dort alle Angaben in Cups, tsp., tbsp. etc. sind. Und die Grad-Angaben für den Ofen natürlich – wie sollte es auch anders sein – in Fahrenheit. Ähm…großes Fragezeichen.

Cup ist ein Volumen-Maß und KEIN Gewichtsmaß. In Europa wird in Rezepten nur teilweise mit Volumenmaß gemessen z.B. Liter, Teelöffel oder Esslöffel. Da Mehl allerdings eine geringere Dichte hat als z.B: Zucker ist demnach also nicht immer mit gleichem Maß zu rechnen…ach diese Wortspiele sind ja witzig.

Wer nicht wie ich so viel backt und sich demnach die Anschaffung von so einem amerikanischen Meßbecher-Set nicht lohnt, für den liste ich hier mal ein paar grundlegende Umrechnungsmethoden auf.

Bei Mehl, Puderzucker o.ä.:
1 cup – 120 g
3/4 cup – 90 g
2/3 cup – 80 g
1/2 cup – 60 g
3/8 cup – 45 g
1/3 cup – 40 g
1/4 cup – 30 g
1/8 cup – 15 g

Bei Butter, Zucker, Mascarpone o.ä.:
1 cup – 225 g
3/4 cup – 168,8 g
2/3 cup – 150 g
1/2 cup – 112,5 g
3/8 cup – 84,4 g
1/3 cup – 75 g
1/4 cup – 56,3 g
1/8 cup – 28,1 g

Ounces x 28 = g Beispiel: 2 Ounces = 56 g

1 fl.oz. (Fluid Ounce) = 30 ml Beispiel: 30 fl.oz. sind 900 ml

Pounds x 0,45 = kg Beispiel: 1 Pound = 0,45 Kilo = 450 Gramm

tsp. (Teaspoon) = 5 ml (bei Flüssigkeiten). Bei Salz, Zucker, Backpulver etc. kann man einen normalen Teelöffel nehmen.

tbsp. Tablespoon) = 15 ml (bei Flüssigkeiten). Bei Salz, Zucker, Backpulver etc. kann man einen normalen Esslöffel nehmen.

Cups x 0,24 = Liter (bei Flüssigkeiten!!) Beispiel: 1 Cup Wasser sind 0,24 Liter oder 240 ml

Ofen Temperaturen:
325° F = 162 °C
350° F = 175 °C
375° F = 190 °C
400° F = 205 °C
425° F = 218 °C
450° F = 232 °C
475° F = 246 °C

Umrechnung Gas – Elektro – Umluft:
1 – 160 – 140
1-2 – 170 – 150
2 – 180 – 160
2-3 – 190 – 170
3 – 200 – 180
3-4 – 210 – 190
4 – 220 – 200
4-5 – 230 – 210
5 – 240 – 220
5-6 – 250 – 230
6 – 260 – 240
6-7 – 270 – 250
7 – 280 – 260
7-8 – 290 – 270
8 – 300 – 280

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